又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，差别村庄凭据自己的史册特性，用各具特征的习惯举止款待中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最古板的格式款待中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板村庄名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修分散鸠集而紧凑。从山顶看去，全面村庄被一条时节性河道盘绕，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间。这个古朴僻静的幼村，类似和月亮结下了万分的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜传布了久远。

　　到了月饼的贩卖旺季，段河村村民段针贵一家也初阶忙活起来。正在表地，有不少人非常驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“许多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序较量庞杂，席卷发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以妥协。纯手工创造的柴火月饼不只对食材的簇新水平有考究，对烘烤合节更是特别器重。

　　“因为面饼上厚下薄，必需职掌好火候，材干烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也万分合头，要紧用山上的柿木、梨木，云云烤出的月饼同化着特有的烟熏果木香，口感奇特。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼按序摞好，云云才算完全。月饼就上热茶，满月之下，凡间至味是聚合。可口的手工柴火月饼行动一种地方特征美食，更承载着乡情。“古板格式创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，矗立正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险阻、雄奇知名，自古即是弄月的绝佳位置。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间徐徐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗涤得银光闪灼，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特征和人文底细的中秋弄月习俗正在泽州县及周边地域逐步酿成。中秋节不只是亲人团圆的日子，也是咀嚼古板文明盛宴的好机缘。“人们将俊美的志气托付于明后的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度协调发达，近几年，晋都邑举办了很多中秋核心的文旅举止，推出了珏山弄月果木、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋相干的节目轮替上演，刻画出中秋佳节阖家聚合的俊美场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请繁多文旅专家为珏山发达修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、欢喜中秋文艺晚会等丰厚的举止，以大多喜闻笑见的式子发扬中秋文明。

　　看待泽州地域的大多而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、品茗，是祖辈人传下来的风气，也能成绩偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人熙来攘往。人们一边赏玩明月从珏山双峰中徐徐吐出的美景，一边加入表地举办的一系列习惯举止。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无量。

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